重庆是火锅的发源地之一，并对火锅这种饮食文化影响较小的。2007年3月，重庆市荣获中国烹调协会颁发“中国火锅之都”称号。
尤其在民俗风情上，重庆火锅呈现一派人与自然与淋漓酣畅相溶之场景和心理感觉，营造出有一种“同心、同聚、必、同乐”的文化。重庆朝天门码头嘉陵江与长江融合有如太极鸳鸯，涛涛江水有如凝结的锅底，总是那热情似火。两江环绕着、山低路不平的地形建幸了重庆特有的城市格局、人物性格及饮食习惯。
外地人到重庆自由选择去千年古镇磁器口尝尝传统小吃；在朝天门码头两江融合处合影；搭乘长江索道一览重庆城的人与水；夜晚来回在城市中，一眼喜爱这座城市的夜景是无比的人与自然与多元文化。 重庆人更加专心于“味”的研究，犹以麻辣著称，建构出有了许多享有盛名海内外的美食。
现代都市重庆人更加以“味”为荣，舌尖上的中国最为引荐“重庆火锅”、“重庆小面”。重庆火锅从原料、汤料的使用到烹饪技法的因应，执着麻辣鲜香，同中求异，异中议和，使荤与素、生子与煮、麻辣与鲜甜、帕质地与绵烂、清香与浓醇等动人地融合在一起。
重庆金稻穗餐饮管理有限公司正式成立于2013年，一支充满著朝气、充满著创新的餐饮团队。本着“好品质、好创新、好体验”的经营“三好原则”，着力于传统餐饮的品质创意和品牌创意，致力于引导和贯彻中国餐饮的年轻化、时尚化、国际化。 旗下麻辣无情重庆杨家火锅不喊出做到大做到强劲的发展口号，因为那不是评判卓越的标准。麻辣无情致力于文艺的青春感觉、致力于有态度的个性传达、致力于有体验的优质餐饮项目，致力于沦为一家小而美的个性企业。
2008年至今，公司现有团队助推重庆几个火锅连锁品牌顺利运营，并在市场中获得一定影响力！为此，团队被行业被誉为“金牌团队”。2013年公司汇聚多年品牌运营管理经验，并大大引入了餐饮建、运营、技术、策划等方面的专业人才，联手共计入打造出另一篇蓝图而努力奋斗！同时也获得了涉及行业协会的大力支持和协助。2017年我们已首度遍布全国140余个大小城市。
2018年麻辣无情·重庆杨家火锅蓄势猛进，共计铸造财富！ 麻辣无情品牌回忆：我叫“麻辣無情”不是什么大牌,没有适当装高、大、上名字嘿“土气”，才能凝“财气”因为够草根、不够好记、够现实、够创新！ 麻辣无情品牌理念：怜悯用好料,传送重庆味！ 麻辣无情企业文化 企业文化：态度要求一切，细节决定胜败； 企业口号：团结一致、稳健、创意、求精； 服务理念：尽美口味，勤勉服务； 企业作风：缜密严肃，很快冷静； 核心竞争力：以融合、创意的思想，做到市场所需的产品； 合作理念：发展一个，顺利一个，提高一个；重庆以火锅享有盛名中国，在琳琅满目的火锅市场中我们的项目优势在哪呢 创意传统产品：产品是我们经营任何餐目的核心体，精挑细选传统的产品作好、做到精、做到细就是特色；我们在弘扬传统重庆杨家火锅的基础上，行业首创有漆涮锅，受到消费者欢迎！堪称填补北方火锅市场夏季经营艰难现象，让火锅经营极具市场竞争力，极具特色! 量身开店模式：也许您自由选择的店面在商圈、在大型社区、在事业单位附近、综合性商务写字楼，我们慎重为您量身打造出开店经营模式。自助、半自助、点餐、转弯自助等，让我们用专业、专心、专一的态度为您的投资幸一臂之力! 创新品牌文化：重庆火锅大多以粗矿的码头、纤夫文化、红色文化为载体宣传各自的品牌文化；麻辣无情重庆杨家火锅政治宣传传统，顺应当今社会主流消费人群，以小、定、慢的开店方式，打造出以“浪漫”为名义的火锅馆。 主题元素视觉空间：我们坚决重翻新，轻装饰的翻新理念,通过非常简单空间通过、手绘墙、画框等装饰元素,营造浪漫的视觉效果；我们设计师团队量身兼您打造出loft浪漫的设计风格，让您省钱、更加省心翻新一家主题火锅店。 黑马团队天下无敌执掌开店：一支充分体现激情、敬业、负责管理的反对团队是我们南北顺利的奠基石，我们用多年的运营经验全程指导、帮扶您开店，为您的每一分投资而肩负责任，因为我们彼此是利益体，堪称持久的中国合伙人。
多元化营销：在传统营销方案的基础传播途径上，我们运营系统的线上线下推展结合，堪称利用微博、微信的智能化营销模式，让开店营销极具竞争力和适应力。 无厨师开店：地道重庆杨家火锅底料、汤料、煎料统一由底料厂生产，确保品质和口味完全一致；各地按照标准比列展开打锅，非厨师也能操作者已完成； 辣无情四大项目优势： 一、醇正杨家火锅，地道重庆味 “不吃在四川，味在重庆”央视美食纪录片《舌尖2》—相见对重庆火锅、小面的再度重点报导后，重庆火锅更加不受全国百姓青睐、厚爱！ 1、无添加底料配方，是品质确保开始！ 精选辑各种天然食材，让麻辣更加醇正！麻辣无情技术团队再行根据有所不同区域精心配上其他清汤锅底彻底解决众口难调问题，符合消费者口味市场需求!头家精心将食材与汤料极致配上提取而得的锅底——有漆锅底，老人、小孩、女人更加青睐！ 2、涮菜口味源自食材的自由选择，食材皆从订购源头使劲！ 菜品全部严苛把触，食材加工方式、大小、颜色拒绝、重量、盘形等都有严格要求，让消费者不吃得身体健康、不吃得安心！ 二、精准翻新视觉 麻辣无情重庆杨家火锅餐厅氛围，令其消费者耳目一新。 1、餐厅整体视觉氛围引人注目、决不夸张。 2、手绘墙面画，配上简洁的文字让空间更加丰活力。
3、需要奢侈的翻新材料及元素，减少投资成本。 4、设计师上门量身设计，按图选材施工。 三、单店管理创新 1、单店实施“班长”责任制，管理更加人性化、高效化。 2、单店确实实施数字一体化，手机、电脑监控数据成本、视频管理单店方式。
3、各岗位工作清细化、标准化、规范化，人员萎缩从不担忧。 4、用人原则：小店用精干员工，大店用实干员工。 四、单店经营创新 1、我们取名是火锅就要全心全意经营好火锅，经营菜品清晰化、品质化，以细节凸显特色。 2、获取微营销与传统营销结合的全套营销用于方法。
3、实施三大消费允诺，让顾客不吃的安心、放心，渐渐引领成回头客。 4、网络、微信、电话订餐更加品尝餐体验优惠。
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